鉄板の上で焼き上げられる香ばしい香りとモチモチ麺の食感がたまらない広島お好み焼き。
広島お好み焼きを居酒屋スタイルで楽しめる、ホーチミン市の名店「MUTEKI-夢鉄希-」を紹介します。
「MUTEKI-夢鉄希-」の場所・雰囲気
お店は、ホーチミン市第2の日本人街ことビンタイン区・ファンビッチャン (Phạm Viết Chánh) 通りにあります。
店内はカウンター席・テーブル席があり、地元の人や観光客で賑わいます。
そこまで大きなお店ではないので、事前に電話で予約した方がいいかも。
私が予約した時は、日本語で対応してもらえました。安心！
「MUTEKI-夢鉄希-」のメニュー・おすすめ
広島お好み焼きの種類、トッピング、居酒屋メニューなどがとにかく豊富。完全に日本だな…（※ベトナムなう）
何が嬉しいかって、海外ではなかなかお目にかかれない、カシオレやファジーネーブルなどの度数が低くて甘いカクテルがあること。
ほろよい1缶で酔う人間ですが、たまにはアルコールをキメたいときもある…
今回、かいしゃの人と3人で行ったので色々試してみました。
瑞々しく程よいほろ苦さが箸休めにちょうど良い。ベトナムの大根も美味しいね！
焼餃子はどこに行ってもハズレ無し。メニューにあったら頼んでしまうよね…
水っぽくなく、身がしまったイカゲソです。焼いたイカの艶めいていること…
バター醤油で香ばしくコクのある味わい。
ふわふわ、とろとろのムース食感。
食感が癖になる、サクサクのごぼうから揚げ。
薄さには差があり、結果としてチップスのようなサクサク食感のものと、噛めば噛むほど味が出るようなぼりぼり食感のものがあって楽しい。
そして、メインの広島お好み焼き。焼いたものを持って来てくれますが、鉄板皿での提供が嬉しいし、切り分けられているからシェアも楽。
やっぱり、専門店だけあって美味しかった！
個人的おすすめは大葉＆チーズ。大葉のおかげでくどくなりすぎず、飽きの来ない味わい。
広島お好み焼きは作り方が特殊だから、自分で作らずに外で食べるに限りますね…
関西風のお好み焼きをひっくり返すことすら必ず失敗する人間なので。
まとめ
多くの人を惹きつける名店「MUTEKI-夢鉄希-」。ベトナムにいながら広島の魅力を味わいたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてね！
良いコナモンデーだった
