洗練されたモダンなカフェから伝統的な路上カフェまで多様なコーヒー文化が根付くベトナム。とりわけ、レトロ趣味のカフェが近年人気です。
今回は、ホーチミン市内に複数の店舗を展開するカフェチェーンであり、一貫して「1975年のサイゴン」をコンセプトに掲げる「Tiệm Cà Phê Linh（カフェ・リン）」のハムギー (Hàm Nghi) 店をご紹介します。
「Tiệm Cà Phê Linh – Hàm Nghi」の場所
やって来ました、旧1区（現・サイゴン街区）のハムギー (Hàm Nghi) 通り。金融やビジネスの中心地として急速な近代化が進んでいる地域ですね。通りの向こうには、かねてよりのホーチミン市のランドマーク「ビテクスコ・フィナンシャルタワー」が。
そんな最先端の都市風景の中に、ぽつりと佇むクラシックな建物がこちらの「Tiệm Cà Phê Linh」。この、現代と過去の鮮やかなギャップこそが本チェーンの大きな魅力。クラシカルな外壁に、鮮やかなピンクのブーゲンビリアや周囲の街路樹の緑が美しく映えています。
というか、このとき朝8時だったのに混んでるな！？朝は7時から、夜は翌2時まで営業するカフェですが、常に混み合っている印象です。
「Tiệm Cà Phê Linh – Hàm Nghi」の内装
と、思いきや店内はまだまだ空いていました。外の喧騒が嘘のような、穏やかな時間が楽しめます。
床にはチェッカーフラッグ柄のタイルが敷き詰められ、ヨーロッパ風のクラシカルな落ち着きが漂う。
深みのあるブルーが素敵なレザーソファ席。壁には大きなヴィンテージの世界地図が掲げられ、温かいオレンジ色のスタンドライトが灯ります。
一方、大窓のそばのテーブルには、ボタニカルモチーフの格子越しに外の光が差し込みます。こんな感じで、座席ごとに異なる表情を楽しめるのが魅力。
随所に配置されたアンティークの数々も、この店の世界観を強固にします。ミントグリーンの古いミシン、ケースを開けたままのタイプライター、年季の入ったレコードプレーヤー…よく集めたものだ。
まあ、1975年のサイゴニーズ達がガチでこんな生活を送っていたのかどうかは定かではないですが…。そもそもこの年にサイゴン陥落してるし、どう考えてもそれどころではない気がするけど、まあ、あくまでコンセプトということで。都市部に限っては平和な時期もあっただろうし、アメリカ兵が持ち込んだ物品などで豊かだったかもしれない。
階段を上がって2階へ進むと、1階とはまた趣を異にする開放的な空間が。
2階からは1階を見下ろすことができ、その立体的な構造そのものが視覚的な楽しさを生み出しています。
落ち着いたトーンのレザーソファやバーガンディの椅子が並び、窓の向こうに見えるオフィスビルとのギャップがノスタルジックな雰囲気を一層引き立てます。
まさかのナショナル製ブラウン管テレビ。錆びついたダイヤルやツマミがモノホンの歴史の重みを感じさせます。60年代後半〜70年代に販売されていたブランドだそう。
「Tiệm Cà Phê Linh」のメニュー
「Tiệm Cà Phê Linh」のメニュー。立地を考慮すると妥当な価格設定。なお、カフェにしては珍しくテーブルオーダーです（支払い自体は先払い）。
コーヒーのラインナップは、伝統的なブラックコーヒーやミルクコーヒー、バクシウといったベトナムの定番から、近年流行している塩コーヒー、ココナッツを組み合わせたクリエイティブなコーヒーまで揃います。その他、フルーツティーや塩クリームをのせたハス茶など、コーヒー以外の選択肢も充実。
また、深夜まで営業している店舗が多いこともあってか、クラフトビールやサイゴンビール、タイガービールといったアルコール類と、おつまみとなるビーフジャーキーやひまわりの種も用意。カフェながらも、夜の時間を楽しめちゃいます。
注文したのは「Cà phê muối（塩コーヒー）」65,000ドン。ベトナム人の友人から「ここの塩コーヒー美味しいよ」と聞いていたのでそれに従いました。
で、お味ですが…うん、飲みやすい！苦すぎず、甘すぎず、くどすぎず…。「バランスが良いな」という印象。あんまりコーヒーが好きじゃない（飲めなくはない）私も美味しくいただきました。勿論塩コーヒーの醍醐味である甘じょっぱさはちゃんと楽しめます。
「Tiệm Cà Phê Linh – Hàm Nghi」の店舗情報
「Tiệm Cà Phê Linh」のHàm Nghi店をご紹介しました。サイゴンど真ん中なので、ヴィンテージっぽいベトナムを楽しみたい旅行者にもおすすめ。他にも中心部に店舗がいくつかありますが、こちらのHàm Nghi店が一番広く開放的な気がする。
