ホーチミン市第二の日本人街としてお馴染み、ビンタイン区・ファンビッチャン (Phạm Viết Chanh) 通りならびにその周辺エリア。隣接する通りは一見ローカル色の強い路地ですが、意外な美食との出会いがあり、侮れません。
本記事では、ファンビッチャン通りからすぐ近くに店舗を構えるベーグルカフェ「KIM’S HOUSE BAKERY」をご紹介。
「KIM’S HOUSE BAKERY」の場所
ビンタイン区、ファンビッチャン (Phạm Viết Chanh) 通りの西端までやって来ました。写真右に映っているデザート屋さんは夜になると大変混雑する大人気店。
今更ながらずっと疑問だったのですが、何故「Phạm Viết Chanh」の日本語表記は「ファンビッチャン」なのだろうか。確かに音的にはそう聞こえるのですが、ベトナム語は基本的に北部弁ベースでカタカナ表記されるので、それに倣えば「ファムヴィエットチャイン」となるはずでは…うごご…。
まあ、誰かが言い始めたのが定着したのだろうと納得しております。響きとしてもキャッチーだしな、「ファンビッチャン」。
ファンビッチャン西端と接続するのが、こちらのフインマンダット (Huỳnh Mẫn Đạt) 通り。車やバイクの行き交うファンビッチャンよりも落ち着いた空気が流れています。
そんなローカルな通りの中で、目を引く看板が「KIM’S HOUSE BAKERY」の目印。外観に華美さは無く、一見、よくあるベーカリーのようにも見えますが…？
こちらの売りはベーグル。旧2区のタオディエンなど、外国人が多く暮らすエリアならまだしも、ローカルなベーカリーだとあまり見かけないシロモノです。
余談ですが、「KIM’S HOUSE BAKERY」の隣にあるのは「Sushi Kizuna」という日系のお寿司屋。ランチ帯には寿司食べ放題（おまかせ12貫＋おかわり無料）を65万ドン（＋税）で提供している素晴らしいお店です。当初は周年記念の期間限定キャンペーンだったのですが、いまも継続している模様。寿司はいいぞ。
「KIM’S HOUSE BAKERY」の店内
お店の中へ足を踏み入れます。はいどうも、月曜日のバインミーです…。
外観のナチュラルな雰囲気とはまた少し違う、黒を基調としたシックでモダンな空間。マットな質感の黒い壁に、空間のアクセントとなっているのが真っ赤なペンダントライト。
床に目をやると、白と黒の幾何学模様のタイルが敷き詰められており、意外にも大人の雰囲気漂う内装です。
小ぢんまりとしたお店ですが、コンセントを備えているのも嬉しい。
「KIM’S HOUSE BAKERY」のメニュー＆実食
「KIM’S HOUSE BAKERY」のメニューはこちら。
看板のベーグルだけでなく、ケーキや各種ペイストリー、さらにはコーヒー、ミルクティー、ソーダ、さらにはカクテルまで、思った以上に豊富なラインナップです。
今回はその中から、メニューで「MUST TRY」と書かれていた看板商品「Bagel Smoked Salmon」109,000ドンと、見た目も美しい「Soda Blue Sky」40,000ドンを注文。しっかりした陶器のお皿ながら、ファンシーないちご柄というところにときめく。
半分にカット。カリッと香ばしくトーストされています。
ベーグルと言えば、まるで餅みたいにみっちりと詰まった食感…というイメージがあったのですが、こちらのベーグルはさくっとした食感で、軽い口当たり。具材をサンドして食べるなら、歯切れのよい軽いベーグルの方が合いますよね。
主役の具材も素晴らしい。たっぷりのスモークサーモンと、ディルなどのハーブが混ぜ込まれた特製のクリームチーズが、贅沢に挟まっています。
クリームチーズはただクリーミーなだけでなく、爽やかな酸味とディルの豊かな香りが、スモークサーモンの塩気と旨味を引き立てています。ディル、好き嫌いはあると思いますが、アテクシはこの複雑な風味がだ～い好きなんザマス。さらに、シャキシャキ食感のレッドオニオンが良いアクセントに。
で、ベーグルと一緒に頼んだのが、この「Soda Blue Sky」。カリブ海を思わせる深く鮮やかな青のグラデーションに、テンションブチ上げ。というか、量多いな！？こんなにでかいグラスで来るとは思っていませんでした。ブルーキュラソーの爽やかな柑橘風味は、蒸し暑い雨季のホーチミン市にぴったりの味わい。
と、いうことで私としては満足できる滞在だったのですが、ベーグル1個とドリンクで15万ドン近くというのは、ランチとしては些かお高めかな。59〜69Kのベーグルを2つ購入する方が幸せになれるかもしれません。現場からは以上です！
