バンコクの朝。活気あふれる朝食屋台もタイらしくて良いですが、時には優雅に、焼き立てのパンの香りと静かな時間なんかに身を委ねてみたいものです。
私の住むベトナム・ホーチミン市と比較すると、どうしても朝から営業しているお店は限られる傾向にありますが、それでも探せば早朝オープンのカフェなどが案外見つかったり。
本記事では、バンコク・サトーン地区のベーカリーカフェ「butter bakery」をご紹介します。
「butter bakery」の場所・外観
バンコク屈指のビジネス街と称されるサトーンエリアにやって来ました。BTS（スカイトレイン）シーロムライン・チョンノンシー駅やセントルイス駅からほど近い「Sathon Soi 10」という通りでございます。
そしてこちらが「butter bakery」。お店の外観は、潔いよくシンプルな白。ウッド調の壁に大きな格子状のガラス扉が嵌め込まれ、ミニマルで洗練された印象を与えます。
朝7時から営業しているということもあり、爽やかな朝の光とマッチする白い建物は、街のモーニングスポット（何だそれは）にぴったりな佇まい。
「butter bakery」の店内
店内の様子。持ち帰り前提のお店と思われますが、一応少しだけ座席があり、店内飲食も可能。
壁には、お客さんたちが自分のオキニ（死語）のパンに投票したシールや付箋がびっしりと貼られており、このお店が多くのファンに支えられていることが伝わる。
「butter bakery」のメニュー
「butter bakery」の魅力は、そのラインナップの豊富さ。レジ横のショーケースには香ばしそうなパンやペイストリーが整然と並びます。
プッシュされているのは日本でも馴染み深い「塩パン（70バーツ）」。その他、シナモンロール（70バーツ）やアーモンドロール（95バーツ）、さらにはトリュフチーズロール（100バーツ）といった捻りの効いたメニューも揃っています。
ドリンクメニューもあり、本格的なカフェとしての側面も持ち合わせています。コーヒー豆はブラジル産から、エチオピア産、タイ・チェンライ産などのスペシャルティコーヒーを選択可能。
抹茶メニューには、複数のセレモニアルグレードが用意されています。
また、食事メニューも充実しており、サワードウやフォカッチャを使ったサンドイッチ、ボリュームのありそうなフル・ブレックファストなど。しっかりとした朝食やランチにも対応しています。
実食
私が注文したのは、サワードウを使った「Tomato Avocado Open Sandwich（250バーツ）」。約1,250円…まあ、東京で食べてもそのくらいするよね。
運ばれてきた瞬間、そのつよつよビジュアルに圧倒。アボカドペーストがこれでもかと敷き詰められ、鮮やかなチェリートマトとルッコラが山盛りに！その瑞々しくフレッシュなさまにも注目。
サワードウは結構ガチガチの仕上がりで、ナイフでもなかなか切れない…。しかし、ガリガリした耳ともっちりした中のコントラストが絶妙に癖になります。
バルサミコソースの酸味もまた全体を引き締め、一口ごろに美味しさが積み重なるよう。あと！トマトが本当に甘くて美味！
合わせるドリンクは「Matcha Latte（120バーツ）」をチョイス。日本産抹茶を使用…ということで、ふくよかな香りと心地よい苦味、程よい旨味がダイレクトに伝わります。
こちらは同行者が注文した「Danish Breakfast（250バーツ）」。プレートの上にサワードウ、ゆで卵、スイスチーズ、ツナマヨ、そしてイクラが乗った贅沢な一皿。イクラとツナマヨの組み合わせは、遊び心と高級感の両立？
ドリンクは「Lemon Coffee（120バーツ）」と「Latte（90バーツ）」を。レモンコーヒーは、コーヒーのコクの中にレモンの爽やかな酸味が弾け、リフレッシュに最適…とされますが、飲み慣れない味だったのか同行者からは不評でした（ヲイ）。
あとは、レモンクリームが乗った甘酸っぱいパン「Lemon（80バーツ）」もシェア。程よい甘さが朝食の余韻を豊かにしてくれました。
「butter bakery」の店舗情報
バンコクのベーカリーカフェ「butter bakery」をご紹介しました。サトーンエリアで静かに贅沢な朝を過ごしたいときは、是非こちらの白い扉を開けてみてはいかがでしょう。小さなお店なので、持ち帰りを前提に訪れることを推奨。
